(2022 年 8 月 15 日)「香港仔食香港味道」,一連 6 集的無綫全新飲食節目《斯寶亞創濾水器呈獻:滿足的味道》將於 8 月 15 日起、逢周一至三晚 10:30 在翡翠台 播映,節目主持黎諾懿將帶領觀眾走訪各區為人熟悉的老字號,一嚐 6 種香港地道傳統美食,首星期主題美食有燒肉、蒸魚及雲吞麵; 諾懿又會與一眾默默耕耘多 年的飲食界前輩暢談對炮製美食的堅持、以及公開製作過程及心得。
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《滿》拍攝方面落足功夫,諾懿透露製作組今次以微距及慢鏡捕捉食材、煙霧及水花等,再配合燈光效果,務求以最細緻的畫面呈現出「色、香、味」,每道菜拍攝 時間至少 10 小時。雖然節目只有 6 集,但卻花了 8 個月拍攝,凌晨及半夜開工更 是常態。另外節目片頭曲更邀得曾榮獲第 36 屆香港電影金像獎「最佳原創電影音樂」的日籍音樂人波多野裕介(Yusuke Hatano)作曲,務求帶給觀眾聲畫雙重享受!
入地窖火爐成身灰
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節目首站來到屯門燒豬工場,諾懿深入地窖介紹長達半世紀歷史的大火爐,更成為本港電視史上「入坑第一人」,他說:「個爐停咗工兩日都仲係好熱,可想而知啲磚 幾咁高溫!佢哋好錫我,一早灑水等啲灰盡量唔好飛起,但爬到落去都係成身黑晒。」諾懿又指師傅為「爆」出脆卜卜的「芝麻皮」燒豬,每每要在 320 度火爐旁 企足 30 分鐘,為美食付出心血及汗水。諾懿更獲安排在另一食店親自落場燒豬, 站在炭火旁僅 10 分鐘已滴晒汗的他,坦言塊面「辣到裂」,並對雙手起繭的師傅大表佩服謂:「佢哋唔用機器都係想留住傳統,畀食客食番以前嘅味道,呢份堅持好 值得尊敬。」李家鼎與無綫總經理(節目內容營運)曾志偉亦有現身節目,前者大 講「切燒豬」開鏡文化的起源,後者則公開獨創的「燒豬三文治」食法。
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自爆食泥鯭有陰影
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諾懿在節目中還獻出了魚棚吃飯初體驗,值得一提的是,為了節目效果,製作組於正式開拍前前往榕樹澳的養殖魚場,將泥鯭放入黃立鯧魚池,讓觀眾能親眼體驗牠 們經過「運動訓練」的成果。而身為「住家廚神」的黎諾懿,更在節目中即席示範 「陳皮豉蒜蒸泥鯭」,大方分享獨門烹調貼士之餘,還自爆曾對泥鯭有陰影:「因為 細個見到阿媽劏泥鯭好多蟲。」諾懿又透露不時跟 5 歲大仔「小春雞」黎峰睿玩下 廚親子樂,問是否想囝囝接棒做廚神,他說:「每個小朋友都有自己興趣,大個學 唔學廚冇所謂,但我要佢試過、知道煮嘢食辛苦就會惜食。」
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